Torta fredda di Ananas

Questa torta buonissima è stata scoperta da mamma Stefania, grazie alla cugina Debra.

Facile da fare e delicata da gustare.

Ingredienti:

• 1 scatola di Ananas al naturale
• 250 ml di Panna fresca
• 200 gr di Savoiardi
• 4 tuorli
• 100 gr zucchero
• 40 g amido di mais
• 500 ml di latte
• scorza di limone

Preparazione:

Per prima cosa preparare la crema pasticcera. Montare tuorli e zucchero, aggiungere la maizena, il latte e la scorza del limone. Far cuocere a fuoco basso, continuando a mescolare con una frusta per evitare la formazione di grumi. Far raffreddare completamente, io di solito la preparo la mattina per la sera.

In una terrina mettere i savoiardi imbevuti nell’acqua dell’ananas. Aggiungere la metà delle fette di ananas, tagliate a pezzetti, alla crema. Versare la crema sui savoiardi.

Montare la panna con un cucchiaio raso di zucchero a velo e stenderla sulla crema.

Decorare con l’ananas.

Far riposare in frigorifero almeno 2 ore.