Questo pollo al curry è una versione super facile e veloce. Adoro le spezie e adoro il pollo.Ho mangiato per la prima volta il curry a casa di amici inglesi dei miei genitori da piccola, all’inizio non mi piaceva. Forse perché gli inglesi ne usano veramente tanto, in realtà usano tante spezie in generale. Comunque crescendo ho rivalutato sia il curry, che tutte le spezie.Ho iniziato a fare questa ricetta da quando mi sono sposata. Ho provato varie versioni, ma questa è quella che mi piace di più semplice, ma gustosissima.
Ingredienti:
- 600 gr petto di pollo
- 2-3 cucchiai di curry
- 1 bicchiere di latte
- 2 cipolle medie
- 1 spicchio di aglio
- olio evo e sale q.b.
Preparazione:
Tagliare finemente le cipolle e farla soffriggere con lo spicchio di aglio intero, pochi minuti, con l’olio. Aggiungere il pollo a pezzetti e far rosolare bene. Togliere l’aglio.
Unire il curry al latte e aggiungere al pollo. Far cuocere finché non rimarrà un buon sughetto e il pollo al curry è pronto. Servire ben caldo.
Io lo accompagno con riso all’olio e parmigiano e spinaci stufati.
