Nella nostra famiglia adoriamo la torta di mele, ma per cambiare un pò ho provato ad aggiungere gli amaretti.
Il risultato è ottimo! E’ una torta soffice e gustosa!
Ingredienti:
- 80 gr Amaretti
- 120 gr Burro
- 120 gr Zucchero
- 300 gr Farina
- 2 uova
- 300 ml Latte
- 1/2 cucchiaino di cannella
- 1 bustina di lievito
- 4 mele
- 200 gr Marmellata di albicocche
Preparazione:
Iniziamo a preparare la torta di mele e amaretti:
nella planetaria montare con la frusta il burro morbido e lo zucchero.
Aggiungere la farina e il latte, le uova e la cannella.
Le uova devono essere a temperatura ambiente e la farina setacciata.
Tritare grossolanamente gli amaretti. Io lo faccio con il batticarne per non farli polverizzare troppo.
Unire al composto, con un cucchiaio, gli amaretti e il lievito setacciato.
Sbucciate le mele e fatene metà a dadini e metà a spicchi sottili. Quelle a dadini unite all’impasto.
Imburrare una teglia e cospargere di zucchero. Mettere il composto nella teglia.
Ora potete scegliere o mettete uno strato sottile di marmellata e le mele a spicchi,
oppure mettete le mele a raggiera e cospargete con dello zucchero.
Cuocere a 180° per 1 ora.
